胶红酵母

菌株保藏编号	CICC 31125
中文名称	胶红酵母
拉丁名称	Rhodotorula mucilaginosa
来源历史	←四川省食品发酵工业研究设计院(2.302)
收藏时间	2005-12-20
原始编号	2648
原产国	中国
资源归类编码	15151111106
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落圆形，粉红色、微光泽、粘状，全缘，1.5-2 mm。腊肠形、长形、个别球形，少数多个1.4-3.5×2.6-12µm。无性繁殖方式为多边芽殖。同化葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖、柠檬、D-松三糖、琥珀酸、乳糖、海藻糖、D-甘露糖、D-柳醇、硝酸钾、硫酸铵、盐酸乙胺。产酯。
具体用途	酿造啤酒。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0077
培养基名称	5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分	5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度	28-30℃
需氧类型	好氧

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