酿酒酵母

菌株保藏编号 CICC 31063
中文名称 酿酒酵母
拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae
来源历史 ←四川省食品发酵工业研究设计院（2.137）
收藏时间 2005-12-20
原始编号 3441
原产国 中国
资源归类编码 15151113126
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究；生产
特征特性 化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落乳白色，光亮，圆形，全缘，粘稠，1.5-4.5mm。细胞圆形、卵形、椭圆形、长形，单个或双个，3-8×5-16µm。无性繁殖方式为芽殖。
具体用途 糖蜜发酵制酒精。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 28-30℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种