| 菌株保藏编号 | CICC 1019 |
| 中文名称 | 白球拟酵母 |
| 拉丁名称 | Torulopsis candida |
| 来源历史 | ←上海工业试验所←金培松 |
| 收藏时间 | 1953-01-01 |
| 原产国 | 中国 |
| 资源归类编码 | 15151111108 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | 不发酵糖类；同化葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖、海藻糖、松三糖、肌醇、乙醇；不同化乳糖、菊芋糖、鼠李糖、可溶性淀粉。 |
| 具体用途 | 酿造酱油 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0077 |
| 培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 28-30℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
