少根根霉

菌株保藏编号 CICC 3078
中文名称 少根根霉
拉丁名称 Rhizopus arrhizus
来源历史 ←上海工业试验所分离
收藏时间 1953-01-01
原始编号 黄海豆腐乳（212）
原产国 中国
资源归类编码 15151319109
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究；生产
特征特性 菌落生长较快；絮状；菌落初为白色，老熟后灰黑色；菌落表面有大量细密的孢囊头。孢囊梗单生，囊梗顶端弯曲；孢子囊球形，表面有微刺；囊轴球形，表面光滑；孢囊孢子球形，有棱角及条纹。假根不发达，有时无假根。较多厚垣孢子，球形、柱形。产糖化酶，产乳酸能力强。
具体用途 制腐乳。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 28-30℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种