| 菌株保藏编号 | CICC 3057 |
| 中文名称 | 少根根霉 |
| 拉丁名称 | Rhizopus arrhizus |
| 来源历史 | ←上海工业试验所←金培松分离 |
| 收藏时间 | 1953-01-01 |
| 原产国 | 中国 |
| 资源归类编码 | 15151319109 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | 菌落较稀疏；菌落初为白色；孢子囊老熟后几乎透明无色或米黄色。孢囊梗分枝，单生；孢子囊近圆形；囊轴倒梨形、扁圆形；孢囊孢子长卵形、腰形、球形、不规则形；未发现假根；有厚垣孢子。产糖化酶、乳酸。45℃不生长。 |
| 具体用途 | 酿造黄酒。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0077 |
| 培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 25-28℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
