| 菌株保藏编号 | CICC 3026 |
| 中文名称 | 爪哇根霉 |
| 拉丁名称 | Rhizopus javanicus |
| 来源历史 | ←上海工业试验所←日本东京大学 |
| 收藏时间 | 1952-11-30 |
| 资源归类编码 | 15151319109 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | 菌落质地稠密；初期为白色，继为褐黄灰色，孢子囊老熟时黑色。孢囊梗直立，多数单生，少数有分枝；孢子囊圆形；囊轴圆形，近圆形；孢囊孢子近圆形，卵形，椭圆形，不规则形；假根根状，发达；菌丝体有少量厚垣孢子。糖化酶活力高，产α-淀粉酶，蛋白酶，乳酸。 |
| 具体用途 | 酿酒。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0077 |
| 培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 28-30℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
