巴氏醋杆菌

菌株保藏编号 CICC 24873
中文名称 巴氏醋杆菌
拉丁名称 Acetobacter pasteurianus
来源历史 ←山东食品发酵工业研究设计院
收藏时间 2020-03-13
原始编号 Z101
原产国 中国
资源归类编码 15131111101
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究
特征特性 菌体短杆状，单个或成对排列，革兰氏阴性。菌落1mm，较透明，形状规则，无褶皱边缘整齐。
具体用途 食醋酿造。产淀粉酶、蛋白酶、糖化酶。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0001
培养基名称 醋酸菌培养基
培养基成分 葡萄糖 100.0g，酵母提取物 10.0g，CaCO3 20.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.8.
培养温度 30℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种