枯草芽胞杆菌枯草亚种

菌株保藏编号	CGMCC No 5860
中文名称	枯草芽胞杆菌枯草亚种
拉丁名称	Bacillus subtilis subsp. subtilis
来源历史	←中国食品发酵工业研究院发酵部
收藏时间	2015-05-05
原始编号	DC-15
原产国	中国
资源归类编码	15131311101
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	菌体杆状，成对或短链状排列，芽胞中生，柱状，孢囊不膨大。菌落乳白色，表面干燥扁平，不规则形，不透明，边缘不整齐。可利用大豆、蚕豆、豌豆、黑豆、青豆、花生等豆科原料生产彩色纳豆，纳豆激酶活力大于50000 U/ g（以蚓激酶计），活菌数大于5.0×10 8 cfu /g，发酵温度38~40℃，发酵周期18 h，验证规模1吨纳豆。
具体用途	可利用混合原料生产彩色纳豆，产品气味和拉丝状况好。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0002
培养基名称	营养肉汁琼脂
培养基成分	蛋白胨 5.0g，牛肉浸取物 3.0g，NaCl 5.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH7.0。[注] 培养芽孢杆菌时加入5mg MnSO4·H2O，则有利于产生芽孢。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度	38-40℃
需氧类型	好氧

细菌