米曲霉

菌株保藏编号 CICC 2357
中文名称 米曲霉
拉丁名称 Aspergillus oryzae
来源历史 ←内蒙轻工研究所(3870)
收藏时间 1978-11-30
资源归类编码 15151913102
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究
特征特性 菌落颜色绿色至黄绿色，菌落质地绒状，扁平，边缘纤毛状，表面疏松，中部有气丝凸起。分生孢子头放射状，短柱状；分生孢子梗着生基质，梗孢茎壁粗糙或有刺；产孢结构单层；顶囊梨形或椭圆形，表面1/2球面可育；分生孢子球形或近球形，壁粗糙。产中性蛋白酶；产黄曲霉毒素。
具体用途 酿造酱油。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 28-30℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种