巴氏醋杆菌

菌株保藏编号	CICC 23559
中文名称	巴氏醋杆菌
拉丁名称	Acetobacter pasteurianus
来源历史	←甘肃省科学院生物研究所(30105)←山西四眼井酿造有限公司
收藏时间	2008-11-21
原始编号	T4
原产国	中国
资源归类编码	15131111101
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	椭圆到杆状，G-，单个或成双，无芽胞；严格好氧，化能异养型；甘油、乙醇、乙酸钠产酸，果糖?乳糖?淀粉不产酸；接触酶阳性，氧化酶阴性，不液化明胶；氧化乙醇到乙酸，乙酸和乳酸氧化到CO2和H2O，耐受2％NaCl。产醋酸能力较强，醋酸产量为4.9 g/100 ml。
具体用途	食用醋
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0001
培养基名称	醋酸菌培养基
培养基成分	葡萄糖 100.0g，酵母提取物 10.0g，CaCO3 20.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.8.
培养温度	32℃
需氧类型	好氧

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