| 菌株保藏编号 | CICC 2279 |
| 中文名称 | 黑曲霉 |
| 拉丁名称 | Aspergillus niger |
| 其它保藏中心编号 | =AS 3.4309 |
| 来源历史 | ←上海工业微生物研究所（M231） |
| 收藏时间 | 1978-11-30 |
| 原始编号 | UV-11-20 |
| 资源归类编码 | 15151913102 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | 菌落质地呈绒状；边缘较薄，呈扩散形；菌落颜色初为白色、黄色，成熟后为咖啡色；反面为淡黄色；有微量渗出物，有霉味。分生孢子头球形；分生孢子梗着生于基质；孢梗茎壁光滑；顶囊球形，表面全面可育；产孢结构双层；分生孢子球形，壁粗糙，有小刺。产糖化酶，活力高；产少量果胶酶。发酵法生产糖化酶的产物酶活大于7000 U /ml。 |
| 具体用途 | 白酒，酒精生产糖化用菌。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0077 |
| 培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 28-30℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
