黑曲霉

菌株保藏编号	NRRL 330
中文名称	黑曲霉
拉丁名称	Aspergillus niger
来源历史	←上海工业微生物研究所（M57）←美国 NRRL
收藏时间	1978-11-30
资源归类编码	15151913102
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	菌落质地绒毛状；菌落黑色；菌落中央稍有凹陷，并由分生孢子头形成黑色同心环两条；菌落边缘呈放射状；有渗出物。分生孢子头球形，放射柱状；分生孢子梗着生于基质，梗茎壁光滑；顶囊球形，表面全面可育；产孢结构双层；分生孢子球形，壁粗糙，有刺。产糖化酶，果胶酶。发酵法生产果胶酶的酶活性约78 U/ml。
具体用途	酿造白酒，酒精的糖化用菌。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0077
培养基名称	5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分	5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度	28-30℃
需氧类型	好氧

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