| 菌株保藏编号 | NRRL 330 |
| 中文名称 | 黑曲霉 |
| 拉丁名称 | Aspergillus niger |
| 来源历史 | ←上海工业微生物研究所（M57）←美国 NRRL |
| 收藏时间 | 1978-11-30 |
| 资源归类编码 | 15151913102 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | 菌落质地绒毛状；菌落黑色；菌落中央稍有凹陷，并由分生孢子头形成黑色同心环两条；菌落边缘呈放射状；有渗出物。分生孢子头球形，放射柱状；分生孢子梗着生于基质，梗茎壁光滑；顶囊球形，表面全面可育；产孢结构双层；分生孢子球形，壁粗糙，有刺。产糖化酶，果胶酶。发酵法生产果胶酶的酶活性约78 U/ml。 |
| 具体用途 | 酿造白酒，酒精的糖化用菌。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0077 |
| 培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 28-30℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
