| 中文名称 | 库德里阿兹威毕赤酵母 |
| 拉丁名称 | Pichia kudriavzevii |
| 来源历史 | ←北京工商大学 |
| 收藏时间 | 2018-12-11 |
| 原始编号 | J-17 |
| 原产国 | 中国 |
| 资源归类编码 | 15151113125 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究 |
| 特征特性 | 化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。YPD琼脂30℃培养2天， 菌落乳白色，圆形，边缘环纹起皱，粘稠，3.5-6.5mm。细胞卵形、椭圆形，单个，1.3-1.9×3.5-10µm。无性繁殖方式为芽殖。 |
| 具体用途 | 白酒酿造。发酵高粱浸出液，产乙酸乙酯 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0077 |
| 培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 28℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
| 分离基物 | 老白干香型白酒大曲 |
| 采集地 | 中国河北省衡水市 |
