| 菌株保藏编号 | CICC 2253 |
| 中文名称 | 泡盛曲霉 |
| 拉丁名称 | Aspergillus awamori |
| 来源历史 | ←上海酿造科学研究所（3.105） |
| 收藏时间 | 1979-01-01 |
| 资源归类编码 | 15151913102 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | 菌落质地厚绒状；菌落初始淡黄色，渐变为黄绿色、黑褐色，反面为褐色到黑褐色；菌落平坦，表面有沟纹，呈放射状散开，孢子头布满菌落；边缘呈纤毛状；少量渗出物。分生孢子头球形；孢子梗着生于基质，孢梗茎壁光滑；顶囊球形，表面全面可育；分生孢子球形，壁光滑。产糖化酶，果胶酶。 |
| 具体用途 | 酱油生产糖化曲。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0077 |
| 培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 28-30℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
