泡盛曲霉

菌株保藏编号 CICC 2253
中文名称 泡盛曲霉
拉丁名称 Aspergillus awamori
来源历史 ←上海酿造科学研究所（3.105）
收藏时间 1979-01-01
资源归类编码 15151913102
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究；生产
特征特性 菌落质地厚绒状；菌落初始淡黄色，渐变为黄绿色、黑褐色，反面为褐色到黑褐色；菌落平坦，表面有沟纹，呈放射状散开，孢子头布满菌落；边缘呈纤毛状；少量渗出物。分生孢子头球形；孢子梗着生于基质，孢梗茎壁光滑；顶囊球形，表面全面可育；分生孢子球形，壁光滑。产糖化酶，果胶酶。
具体用途 酱油生产糖化曲。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 28-30℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种