类干酪乳杆菌类干酪亚种

菌株保藏编号	CICC 22165
中文名称	类干酪乳杆菌类干酪亚种
拉丁名称	Lactobacillus paracasei subsp. paracasei
来源历史	←北京林业大学食品科学系（1.0034）
收藏时间	2008-02-22
原始编号	5M1
原产国	中国
资源归类编码	15131319101
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；教学；生产
特征特性	发酵葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖、甘露糖、海藻糖；革兰氏阳性，菌体呈杆状，无芽胞，菌落圆形，接触酶阴性，兼性厌氧，15℃不生长 45℃生长。H+-ATPase活性低，延缓酸奶后酸化，保持较高的益生菌活菌数，从而延长酸奶的货架期。
具体用途	发酵酸乳
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0006
培养基名称	MRS培养基
培养基成分	酪蛋白胨 10.0g，牛肉膏 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 5.0g，乙酸钠 5.0g，柠檬酸二铵 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.8。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度	37℃
需氧类型	好氧

细菌