| 菌种名称 | Bifidobacterium breve |
| 菌株编号 | ATCC 15700 |
| 其他编号 | BCRC 11846 = CCUG 30511 = CIP 64.69 = DSM 20213 = KCTC 3220 = LMG 11042 = NCTC 11815。 |
| 分类地位 | 厚壁菌门（Actinobacteria）、双歧杆菌纲（Bifidobacteriia）、双歧杆菌目（Bifidobacteriales）、双歧杆菌科（Bifidobacteriaceae）、双歧杆菌属（Bifidobacterium）。 |
| 模式菌株 | 是。 |
| 形态特征 | 革兰氏阳性菌，非运动性，不形成芽孢，呈短或长的弯曲杆菌形态。 |
| 菌落为白色，表面光滑，有凸起，黏液状。 | |
| 培养条件 | |
| 培养基 | 双歧杆菌培养基 |
| 大豆蛋白胨 5.0 g，胰胨 5.0 g，酵母提取物 10.0 g，葡萄糖 10.0 g，盐溶液 40.0 mL，L-半胱氨酸 0.5 g，0.1% 刃天青 1.0 mL，琼脂 15.0 g，蒸馏水 1.0 L，pH 7.0。 | |
| 盐溶液配方 | CaCl₂ 0.2 g，MgSO₄·7H₂O 0.48 g，K₂HPO₄ 1.0 g，KH₂PO₄ 1.0 g，NaHCO₃ 10.0 g，NaCl 2.0 g，蒸馏水 1000 mL，pH 6.5。 |
| MRS 培养基也可用于培养，但需添加 0.05% L-半胱氨酸。 | |
| 培养温度 | 37℃。 |
| 培养环境 | 严格厌氧环境。 |
| 培养时间 | 48小时。 |
| 代谢特性 | 通过“双歧途径”代谢己糖，利用果糖-6-磷酸酮醇酶生成 ATP，主要代谢产物为乙酸和乳酸。 |
| 能够发酵多种碳水化合物，如乳糖、葡萄糖等。 | |
| 生理特性 | |
| 耐胆汁能力 | 对胆汁盐有一定耐受性。 |
| 耐酸性 | 能够在胃肠道的酸性环境中生存。 |
| 用途 | |
| 益生菌研究 | 用于研究肠道微生物组的代谢功能以及益生菌对宿主健康的益处。 |
| 质量控制 | 作为微生物鉴定和质量控制的标准菌株。 |
| 酶生产 | 能够生产限制性核酸内切酶。 |
| 保存条件 | |
| 冻干菌株 | 2℃至8℃保存。 |
| 甘油冻存管 | 建议在 -80℃超低温冰箱中保存。 |
| 复苏与传代 | |
| 复苏方法 | 冻干粉首次活化时，需用无菌吸管吸取 0.3-0.5 mL 的培养液（不加琼脂的双歧杆菌培养基）或无菌水溶解菌粉，接种在培养基上，建议不超过 2 支斜面或平板。 |
| 传代建议 | 使用预还原的培养基，避免过多传代。 |
| 安全性 | 生物安全等级为1级。 |
