| 菌株保藏编号 | AS 3.789 |
| 中文名称 | 泡盛曲霉变种 |
| 拉丁名称 | Aspergillus awamori var. |
| 来源历史 | ←中科院微生物研究所 |
| 收藏时间 | 1961-01-01 |
| 资源归类编码 | 15151913102 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | CYA培养基，于25℃培养7天。菌落直径6.5cm；菌丝体白色，菌落深橄榄褐色；菌落丝绒状，有放射状沟纹；有渗出液；菌落反面土黄色至黄褐色。分生孢子头放射状；分生孢梗茎壁光滑；顶囊球形，直径30-40μm，表面全面可育；产孢结构双层，梗基6-10×2-4μm，瓶梗4-8×2-4μm；分生孢子球形，直径3.5—5.5μm，壁稍粗糙。产糖化酶，果胶酶，不同化亚硝酸盐。 |
| 具体用途 | 用于酿酒；废糖蜜制柠檬酸。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0077 |
| 培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 28-30℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
