菌株保藏编号 CICC 1248 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海工业试验所←沈治平 收藏时间 1953-01-01 原产国 中国 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖，不发酵乳糖、松三糖；不同化木糖、甘油、乙醇。最适pH5.8-6.7；最

菌株保藏编号 CICC 1247 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海工业试验所←金培松 收藏时间 1953-01-01 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖、松三糖；不发酵乳糖；不同化木糖、甘油、乙醇。 具体用途 酿造黄酒 生物危害程度 四类

菌株保藏编号 CICC 1240 中文名称 伯顿拟内孢霉 拉丁名称 Endomycopsis burtonii 来源历史 ←上海工业试验所←日本酿造试验所 收藏时间 1953-01-01 资源归类编码 15151112102 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖；不发酵半乳糖、棉子糖，乳糖；不同化乳糖、木糖、乙醇。 具体用途 生产味噌 生物危害程度 四类

菌株保藏编号 CICC 1240 菌株保藏编号 CICC 1240 中文名称 伯顿拟内孢霉 拉丁名称 Endomycopsis burtonii 来源历史 ←上海工业试验所←日本酿造试验所 收藏时间 1953-01-01 资源归类编码 15151112102 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖；不发酵半乳糖、棉子糖，乳糖；不同化乳糖、木糖、乙醇。 具体用

菌株保藏编号 CICC 1239 中文名称 鲁氏接合酵母 拉丁名称 Zygosaccharomyces rouxii 来源历史 ←上海工业试验所←日本酿造试验所 收藏时间 1953-01-01 资源归类编码 15151115119 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、麦芽糖；不发酵蔗糖、半乳糖、棉子糖，乳糖；不同化乳糖、乙醇。 具体用途 酿造酱油 生物危害程度 四类

菌株保藏编号 CICC 1238 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海工业试验所←日本酿造试验所 收藏时间 1953-01-01 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖，不发酵乳糖、松三糖；不同化乳糖、乙醇、甘油。 具体用途 酿造酱油 生物危害程

菌株保藏编号 CICC 1237 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海工业试验所←日本酿造试验所 收藏时间 1953-01-01 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖；不发酵乳糖、松三糖；不同化乳糖；可同化乙醇。 具体用途 酿造酱油 生物危害程

菌株保藏编号 CICC 1236 中文名称 季也蒙假丝酵母果生变种 拉丁名称 Candida guilliermondii var. carpophila 来源历史 ←上海工业试验所←日本酿造试验所 收藏时间 1953-01-01 资源归类编码 15151111103 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵半乳糖、蔗糖；可同化葡萄糖、麦芽糖、棉子糖、蜜二糖、木糖；不同化乳糖、松

菌株保藏编号 CICC 1235 中文名称 深红酵母 拉丁名称 Rhodotorula rubra 来源历史 ←上海工业试验所←日本酿造试验所 收藏时间 1953-01-01 资源归类编码 15151111106 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 不发酵糖类；可同化葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖、蜜二糖、松三糖；不同化山梨糖、乙醇。 具体用途 酿造酱油 生物危害程度 四类

菌株保藏编号 CICC 1234 中文名称 流散隐球酵母 拉丁名称 Cryptococcus diffluens 来源历史 ←上海工业试验所←日本酿造试验所 收藏时间 1952-11-30 资源归类编码 15151111101 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 不发酵糖类；可同化葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖、木糖、松三糖、乙醇。 具体用途 酿造酱油。 生物危害程度 四类 培养基