菌株保藏编号 CICC 1350 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←福建 收藏时间 1958-01-01 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖；不发酵乳糖和松三糖；不同化木糖、核糖、甘油、乙醇。 具体用途 用于制小曲 生物危害程度 四类 培养基编

菌株保藏编号 CICC 1349 中文名称 薛瓦酵母 拉丁名称 Saccharomyces chevalieri 来源历史 ←福建 收藏时间 1958-01-01 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、棉子糖；不发酵乳糖、麦芽糖和松三糖；不同化木糖、核糖、甘油、乙醇。 具体用途 用于制大曲 生物危害程度 四类 培养基编

菌株保藏编号 CICC 1346 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←国内收集 收藏时间 1958-01-01 原始编号 台湾396 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 具体用途 利用甘蔗糖蜜酿造酒精 生物危害程度 四类 培养基编号 CM0077 培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂 培养基成分 5°

菌株保藏编号 CICC 1346 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←国内收集 收藏时间 1958-01-01 原始编号 台湾396 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 具体用途 利用甘蔗糖蜜酿造酒精 生物危害程度 四类 培养基编号 CM0077 培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂 培养基成分 5°

菌株保藏编号 CICC 1345 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←南京工学院←华光啤酒厂 收藏时间 1958-01-01 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖；不发酵乳糖和松三糖；不同化木糖、核糖、甘油、乙醇。 具体用途 酿造啤酒 生物危害程度

菌株保藏编号 CICC 1344 中文名称 东方伊萨酵母 拉丁名称 Issatchenkia orientalis 来源历史 ←南京工学院 收藏时间 1958-01-01 资源归类编码 15151113111 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖；不发酵半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖、乳糖和松三糖；不同化木糖，同化甘油和乙醇。产乙酸乙酯。 具体用途 酿造香槟酒 生物危害程

菌株保藏编号 CICC 1343 中文名称 异常汉逊酵母异常变种 拉丁名称 Hansenula anomala var. anomala 来源历史 ←南京工学院 收藏时间 1958-01-01 原产国 中国 资源归类编码 15151113110 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖；不发酵乳糖和松三糖；同化木糖、甘油和乙醇；产乙酸乙酯。 具

菌株保藏编号 CICC 1342 中文名称 异常汉逊酵母异常变种 拉丁名称 Hansenula anomala var. anomala 来源历史 ←南京工学院 收藏时间 1958-01-01 原产国 中国 资源归类编码 15151113110 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖；不发酵乳糖和松三糖；同化木糖、甘油和乙醇；产乙酸乙酯。 具

菌株保藏编号 CICC 1341 中文名称 异常汉逊酵母异常变种 拉丁名称 Hansenula anomala var. anomala 来源历史 ←南京工学院 收藏时间 1958-01-01 原产国 中国 资源归类编码 15151113110 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖；不发酵乳糖和松三糖；同化木糖、甘油和乙醇；产乙酸乙酯。 具

菌株保藏编号 CICC 1340 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海酵母厂←西德 收藏时间 1958-01-01 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖和松三糖；不发酵乳糖；不同化木糖、核糖、甘油、乙醇。 具体用途 生产面包 生物危害程度 四类