菌株保藏编号 CICC 1423 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←西峡酒厂 收藏时间 1963-11-01 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖、松三糖，不发酵乳糖；不同化木糖、甘油，可同化乙醇。由CICC 1203复壮，发酵能力较强，后发酵乙

菌株保藏编号 CICC 1422 中文名称 产朊假丝酵母 拉丁名称 Candida utilis 来源历史 ←北京双合盛啤酒厂 收藏时间 1963-12-01 资源归类编码 15151111103 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、棉子糖；不发酵半乳糖、麦芽糖、乳糖、蜜二糖、纤维二糖、海藻糖、松三糖；可同化纤维二糖、木糖、甘露糖、乙醇、甘油。 具体用途 酿造啤

菌株保藏编号 CICC 1421 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←广东江门甘蔗化工厂 收藏时间 1963-06-24 原始编号 2号-T 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖、海藻糖；不发酵乳糖、松三糖；不同化木糖、甘油。37℃生长。 具体用途

菌株保藏编号 CICC 1420 中文名称 杰丁毕赤酵母 拉丁名称 Pichia jadinii 来源历史 ←广东江门甘蔗化工厂 收藏时间 1963-06-24 原始编号 2号 资源归类编码 15151113125 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖；不发酵半乳糖、乳糖、海藻糖、蜜二糖、松三糖；可同化木糖、甘油；不同化阿拉伯糖。 具体用途 生产饲

菌株保藏编号 CICC 1419 中文名称 热带假丝酵母 拉丁名称 Candida tropicalis 来源历史 ←广东江门甘蔗化工厂 收藏时间 1963-06-24 原始编号 1号 资源归类编码 15151111103 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖；不发酵乳糖、棉子糖、蜜二糖、海藻糖、松三糖；可同化木糖、松三糖；不同化阿拉伯糖、甘油。3

菌株保藏编号 CICC 1418 中文名称 热带假丝酵母 拉丁名称 Candida tropicalis 来源历史 ←广东江门甘蔗化工厂 收藏时间 1963-06-24 资源归类编码 15151111103 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、海藻糖、松三糖；不发酵乳糖、棉子糖、蜜二糖；可同化木糖、山梨醇、甘油；不同化阿拉伯糖。37℃生长。 具体

菌株保藏编号 AS 2.371 中文名称 鲁氏接合酵母 拉丁名称 Zygosaccharomyces rouxii 来源历史 ←中科院微生物研究所 收藏时间 1963-01-01 资源归类编码 15151115119 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 耐高渗透压 具体用途 酿造酱油，甜酱。 生物危害程度 四类 培养基编号 CM0077 培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂 培养基成

菌株保藏编号 CICC 1416 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 收藏时间 1963-01-01 原产国 中国 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖、海藻糖、松三糖；不发酵乳糖；不同化木糖；可同化乙醇、甘油。最适发酵温度40℃。 具体用途 酿造酒精，由CI

菌株保藏编号 CICC 1414 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←广东饮料厂 收藏时间 1961-11-26 原始编号 109 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖、蜜二糖、松三糖；不发酵乳糖；不同化木糖、乙醇、甘油。 具体用途 酿造啤酒 生物

菌株保藏编号 CICC 1413 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←北京双合盛啤酒厂 收藏时间 1961-11-06 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖，海藻糖、松三糖；不发酵乳糖；不同化木糖、乙醇、甘油。凝聚性能较好。死灭温度55℃。 具体用