菌株保藏编号 CICC 1612 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海工业微生物研究所←青岛啤酒厂 收藏时间 1979-01-01 原始编号 Y21 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖、蜜二糖；不同化木糖；同化乙醇和甘油。 具体用途 生产甘油

菌株保藏编号 CICC 1611 中文名称 薛瓦酵母 拉丁名称 Saccharomyces chevalieri 来源历史 ←福建 收藏时间 1979-01-01 原始编号 2.335 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、1/3棉子糖；不发酵乳糖、麦芽糖和松三糖；不同化木糖、核糖、甘油和乙醇；耐高渗透压50%。 具体

菌株保藏编号 CICC 1610 中文名称 薛瓦酵母 拉丁名称 Saccharomyces chevalieri 来源历史 ←广西湘山酒厂(全州) 收藏时间 1979-01-01 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、棉子糖，不发酵乳糖、麦芽糖和松三糖；不同化木糖、核糖、甘油和乙醇。 具体用途 酿造小曲酒。 生物危害程

菌株保藏编号 CICC 1609 中文名称 马克斯克鲁维酵母 拉丁名称 Kluyveromyces marxianus 来源历史 ←上海市工业微生物研究所 收藏时间 1979-01-01 原始编号 Y-31 资源归类编码 15151113112 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、棉子糖；不发酵乳糖、麦芽糖和松三糖；不同化木糖、核糖、甘油和乙醇。 生物危害程度

菌株保藏编号 CICC 1608 中文名称 薛瓦酵母 拉丁名称 Saccharomyces chevalieri 来源历史 ←四川省食品发酵研究设计院←上海 收藏时间 1979-01-01 原始编号 1218 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、棉子糖；不发酵乳糖、麦芽糖和松三糖；同化木糖。 生物危害程度 四类 培养基编号

菌株保藏编号 CICC 1607 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←资阳糖厂 收藏时间 1979-01-01 原始编号 2.328 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、1/3棉子糖和松三糖；不发酵乳糖、蜜二糖；不同化乳糖、蜜二糖、甘油和乙醇。 具体用途

菌株保藏编号 CICC 1606 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←四川食品发酵研究设计院 收藏时间 1979-01-01 原始编号 A-20 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖；不发酵乳糖、蜜二糖、松三糖；同化海藻糖；不同化松三糖、乳酸、木糖、山梨糖

菌株保藏编号 CICC 1605 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←四川食品发酵研究设计院 收藏时间 1979-01-01 原始编号 A-6 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖；不发酵乳糖、蜜二糖、松三糖；同化海藻糖；不同化松三糖、乳酸、木糖、山梨糖、

菌株保藏编号 CICC 1604 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←内江酱油厂 收藏时间 1979-01-01 原始编号 2.306 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖；不发酵乳糖、蜜二糖、松三糖；同化甘油、松三糖、乳酸；不同化海藻糖、木糖、山梨糖、阿

菌株保藏编号 CICC 1603 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←广东江门甘蔗化工厂 收藏时间 1979-01-01 原始编号 A-1 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖；不发酵乳糖、蜜二糖、松三糖；同化乳酸；不同化松三糖、甘油、海藻糖、木糖、山梨糖