菌株保藏编号 CICC 1720 中文名称 白地霉 拉丁名称 Geotrichum candidum 来源历史 ←上海酿造科学研究所 收藏时间 1979-01-01 资源归类编码 15151115106 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究 特征特性 同化葡萄糖和木糖；不同化半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖等。 生物危害程度 四类 培养基编号 CM0077 培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂 培

菌株保藏编号 CICC 1719 中文名称 暂无 拉丁名称 Magnusiomyces magnusii 来源历史 ←复旦大学生物系微生物组 收藏时间 1978-11-30 原始编号 Y-134 资源归类编码 15151117000 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖和棉子糖；不发酵半乳糖、麦芽糖、乳糖和蜜二糖等；同化乙醇和甘油；不同化木糖。 生物危害程度 四类 培养

菌株保藏编号 CICC 1718 中文名称 阿舒假囊酵母 拉丁名称 Eremothecium ashbyi 来源历史 ←上海市工业微生物研究所 收藏时间 1979-01-01 原始编号 Y-91 资源归类编码 15151113108 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 不发酵葡萄糖等；只同化葡萄糖、蔗糖。 具体用途 产核黄素(Vitamin B2)。 生物危害程度 四类 培养基编

菌株保藏编号 AS 2.1145 中文名称 扣囊复膜孢酵母 拉丁名称 Saccharomycopsis fibuligera 来源历史 ←上海市工业微生物研究所←中科院微生物研究所 收藏时间 1979-01-01 原始编号 Y-57 资源归类编码 15151113128 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵麦芽糖和棉子糖；不发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、纤维二糖和蜜二糖；同

菌株保藏编号 CICC 1716 中文名称 异常毕赤酵母 拉丁名称 Pichia anomala 来源历史 ←上海市工业微生物研究所 收藏时间 1979-01-01 原始编号 Y 48 资源归类编码 15151113125 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖和纤维二糖；不发酵乳糖和蜜二糖；同化木糖、乙醇。 产乙酸乙酯。 具体用途 用于白酒

菌株保藏编号 CICC 1715 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←内蒙轻工研究所 收藏时间 1979-01-01 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、麦芽糖、蔗糖和棉子糖；不发酵乳糖、蜜二糖和松三糖；不同化木糖、乙醇。 最适发酵温度35℃，pH值6.4-7。 具体

菌株保藏编号 CICC 1714 中文名称 汉逊德巴利酵母 拉丁名称 Debaryomyces hansenii 来源历史 ←内蒙轻工研究所 收藏时间 1979-01-01 原始编号 Y 46 资源归类编码 15151113116 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 不发酵葡萄糖等糖类；同化葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖和木糖；不同化乙醇和甘油。 具体用途 脂肪酵母 生物危害程度

菌株保藏编号 CICC 1713 中文名称 鲁氏接合酵母 拉丁名称 Zygosaccharomyces rouxii 来源历史 ←内蒙轻工研究所 收藏时间 1979-01-01 原始编号 1301 资源归类编码 15151115119 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖和麦芽糖；不发酵半乳糖、蔗糖、乳糖、棉子糖和松三糖；同化葡萄糖、半乳糖、麦芽糖、蔗糖和海藻糖；不同化

菌株保藏编号 CICC 1712 中文名称 接合酵母属 拉丁名称 Zygosaccharomyces sp. 来源历史 ←北京酿造所←天津光荣酱油厂 收藏时间 1978-11-30 原始编号 京食1045 原产国 中国 资源归类编码 15151115119 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖和麦芽糖；同化葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖；不同化木糖、乙醇和甘油。 具体用途

菌株保藏编号 CICC 1711 中文名称   拉丁名称 Zygosaccharomyces sp. 来源历史 ←北京酿造所←天津光荣酱油厂 收藏时间 1978-11-30 原始编号 京食1039 原产国 中国 资源归类编码 15151115119 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖和麦芽糖；同化葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖；不同化木糖、乙醇和甘油。 具体用