菌株保藏编号 AS 2.614 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y313) 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖；不发酵乳糖、松三糖；不同化木糖、乙醇、甘油。 具体用途 葡萄酒生产用菌 生物

菌株保藏编号 AS 2.558 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y312) 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖；不发酵乳糖、松三糖；不同化木糖、乙醇、甘油。 具体用途 面包酵母 生物危害程

菌株保藏编号 AS 2.571 中文名称 暂无 拉丁名称 Trichosporon dermatis 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y311) 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151111109 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、麦芽糖、半乳糖；不同化乳糖、棉子糖、蜜二糖； D-阿拉伯糖；不分解脂肪。 具体用途 油脂酵母，含油30% 生物危害程

菌株保藏编号 CICC 32902 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y310) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖；不发酵乳糖、松三糖；不同化木糖、乙醇、甘油。 具体用途 橡

菌株保藏编号 AS 2.570 中文名称 暂无 拉丁名称 Trichosporon dermatis 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y309) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151111109 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、麦芽糖、半乳糖；不同化乳糖、棉子糖、蜜二糖； D-阿拉伯糖；不分解脂肪。 具体用途 食用及饲料酵母 生

菌株保藏编号 CICC 32900 中文名称 威尔酵母 拉丁名称 Saccharomyces willianus 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y308) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖；不发酵乳糖、松三糖；不同化木糖、乙醇、甘油 具体用途 葡萄酒

菌株保藏编号 CICC 32899 中文名称 鲁氏酵母 拉丁名称 Saccharomyces rouxii 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y307) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 在麦芽汁琼脂上生长：28℃3天后，细胞圆形、亚圆形、椭圆形到圆柱形，偶尔变形虫状。发酵葡萄糖。不能分解杨梅苷

菌株保藏编号 AS 2.611 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y306) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖；不发酵乳糖、松三糖；不同化木糖、乙醇、甘油。 具体用途 高温型

菌株保藏编号 CICC 32897 中文名称 威尔酵母 拉丁名称 Saccharomyces willianus 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y305) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖；不发酵乳糖、松三糖；不同化木糖、乙醇、甘油 具体用途 蔗糖密

菌株保藏编号 AS 2.1190 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y304) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖；不发酵乳糖、松三糖；不同化木糖、乙醇、甘油。 具体用途 甘蔗